日本漫画 花形怜 室永供末《Baristar咖啡师1》咖啡吧和咖啡师提供的不只是咖啡而已

我也喜欢咖啡的香气，仅限于此，将就着喝。朋友说，我是不懂咖啡的人，浪费了……可是，「喜欢」为什么一定要弄「懂」？喝咖啡，对我来说就是「疗愈」，可以平静我的心情。于是当我翻开《Baristar咖啡师1》，我懂书里那些人对「味道」的渴望，也贪心地想要遇见一位能为我煮咖啡的香树了。 

「遇到香树，大家都任性地随便乱点单呢！『Bar』的意义，就是要好好满足客人的各种要求。」 

《Baristar咖啡师1》是新漫画系列的第1集。每回看到书写着1，都很纠葛。精彩的话，又得迎接不知多久的期待；读不下去的话，又是一阵遗憾无奈。漫画书比纯文本小说单薄很多，但是「加上图」整个喜好瞬间爆开，情节. 台词. 表情跃出纸上，就是这种魅力紧紧锁着死忠的铁粉。 

日本漫画尤其是世界漫画的佼佼者，更多是日本电视剧电影改编的「原著」，各行各业编画得相当「专业」又引人入胜。《Baristar咖啡师1》也是由作者花形怜和绘者室永供未合作而成，网络上简介以往早有美食类作品问世，书末也署名两家日本连锁咖啡店协力顾问，如此，《Baristar咖啡师1》更显得有备而来。事实也是，我这种不懂咖啡的人早在头几页就被深深吸引在所谓「Baristar」的服务里，羡慕不已。 

书里说，「Baristar」指的是「咖啡店里在吧台煮咖啡的专业职人」。 

「现在还记得清清楚楚，那纯白的蒸汽和妈妈背上的温暖。以及咖啡的香气……」主角苍井香树因为母亲而爱上当咖啡师，《Baristar咖啡师1》里他早在意大利如漂泊的吉普赛族专学煮咖啡8年，在 「佛朗哥咖啡吧」小店哩，香树就是Baristar。透过他，和他客人们高难度对咖啡的要求，读者也能在书里了解，一杯咖啡很复杂，也很温暖。 

比方说，香树告诉客人，咖啡或牛奶，「染」的顺序不同，温度不同，名称就不同；加了「味」联想到「花语」；同样的豆子煮咖啡，选对材质的杯子才喝得顺口；有些意大利人每天到咖啡吧，为什么？香树尽力满足客人的需求，除了高超的技术外，是他敏感而体贴的为对方着想的心，他现煮出来的咖啡展现魔法般的安抚力量！喝过的，会记得他煮的咖啡，重现了客人记忆里的老味道后又把香树的咖啡变成脑里新的记忆。 

意大利人常用Mio Bar(我的咖啡吧)，香树是客人的Mio Baristar(我的咖啡师)。 

《Baristar咖啡师1》就像是香树将面临人生严苛挑战的「前传」。大部分在意大利场景，而终究是为了让厉害的咖啡师香树回「家」，回到日本。作者让他以为有天上掉下来的好运，被大企业的展店计划挖角送他回家乡，没想到咖啡师香树的新职务却硬生生变成「实习生」。所有励志型的书或漫画，主角一定会面带笑容继续努力，扫地洗杯子没关系，只要能接触客人就好…… 

「咖啡吧和咖啡师提供的不只是咖啡而已。」客人说香树懂，他是优秀的咖啡师。 

在意大利学的扎实功夫和对客人贴心的服务，苍井香树的优点渐渐被发现了。为了能让自己为客人煮咖啡，只要能当个前台的咖啡师就好，他答应跟日本店里首席咖啡师比赛，争取WBCC世界第一咖啡师的选拔初赛…….你懂的，看到紧张处就该「等」着续集。 

漫画家把苍井香树画得很帅喔！哈哈…这绝对是重点之一。另外，咖啡的「学问」很多，没安排在情节里的，在章节空白处画了《香树咖啡教室》告诉读者如何享受咖啡的秘诀，很不错！《Baristar咖啡师》一下就变成「可收藏」级数的漫画书了，难怪有书评写它媲美咖啡界的《神之雫》、《深夜食堂》呢！值得推荐。

日本漫画《Baristar咖啡师1》

作者：花形怜  绘者：室永供末

出版社：尖端出版

出版日期：2015年7月