2020日剧【侠饭-男人的美食 侠饭-おとこめし】我只是不想随便应付一日三餐 (生濑胜久 柄本时生 内田理央)

2016日剧【侠饭-男人的美食 侠饭-おとこめし】我只是不想随便应付一日三餐 (生濑胜久 柄本时生 内田理央) 

◎日剧【侠饭】也是小说创作改编的同名电视剧集，原著作者福泽彻三。看了不少生濑胜久演出的日剧，大概就这部【侠饭】里他最帅，而且还是最帅的背影，因为剧中角色是超会煮饭的的黑道老大。比起剧情来说，让我印象最深的是，每天，老大端出的「料理」从来没有让我失望过。是非常「下饭入味」的日剧，别在肚子饿的时候欣赏。

◎强烈推荐希望能随手弄出美味的懒人收看，【侠饭】里的「成品」都是个人刚刚好的小份量，剧中角色就算一起吃也不会3-4个人。如此的美食剧太「实用」，而且就在家里的小厨房能完成，一把平底锅，一个小汤锅，冰箱里要买点菜，酱料酌料也不用多，几乎就能搞定所有能吃好吃饱的。角色也很简单，4个爱吃的大学同学，2个会煮菜的黑道，还有2个天天买快餐或简餐的警察，还能从中传达出一些日本小吃的特色，个人觉得是非常不错的美食日剧。

◎饰演倒霉的大学生良太的柄本时生，我是没印象看过他的作品，跳脱电视剧一般美男取向，会不会要烘托「美食」？在找工作面试中老失败的大四学生良太(柄本时生)，有天夜里回家，遇上家门前有黑道火拚(柳刃组+山盛组)。一阵乱七八糟的枪战里，「柳刃组」老大柳刃龙一(生濑胜久)为无辜的傻小子良太挡了一枪，警察到，柳刃老大与小弟野丈只能赶紧躲到最近的良太家。「请让我们暂时躲一下吧！」老大受伤还需要避避风头。良太胆子小，不敢不从。

◎会做菜的男人，简直都是电视剧里大魔王级的性感。生濑胜久饰演的龙一老大，在扭开炉火、切菜剁肉、掏米煮饭的举手投足间，都充满吸引力。听说，「柳刃」2字在日文汉字中有「菜刀」的意思，那么龙一的「柳刃组」即「菜刀帮」，颇有用心。

◎「淘米决定了煮出来的米饭好不好吃？干燥的米会吸收水份，如果不用干净的水来洗米就没有意义了。…淘米不只把米洗干净，是要让米粒互相摩擦。」

◎龙一老大有洁癖，爱干净，喜欢自己动手做饭，他「暂住」良太家，先检查的就是冰箱的剩菜，还帮他买了大冰箱，换了厨房的几把刀。老大一边「教」良太正确的洗米煮饭「常识」和吃饭的「礼仪」，刀疤脸落腮胡的龙一老大，说话有威严却不凶，酷，不想小弟野丈老爱语带威胁。

◎「厨房是我的地盘」，三两下，老大就弄出几盘菜，每一样都超好吃，良太吓到了。「吃饭时，闭嘴」。

◎「啤酒在注入玻璃杯的过程中起泡，口感变好。而且泡沫能隔绝空气，防止氧化」，边喝酒边说的老大，顺便告诉良太和观众，每一样冰箱里剩下的食材能有「新」做法。光第一集就让我懂，为什么【侠饭】食谱会在网络上受到大家的注意，「化腐朽为神奇」的好厨艺，太好用了。

◎老大说：「小子，记住了，即使是剩菜，做法不同也可以新生，无论甚么东西都有自己的价值。」良太吃着吃着，感伤地想起自己老求职不顺，非常有感触。观众马上能看出，老大煮东西肯定都是有意义的。也许不好吃或买错的鱼罐头，倒点酱油，切片柠檬摆上，放上网上用火加热，马上是新美味。

◎「干我们这一行不知何时就一命呜呼，所以我只是不想随便应付一日三餐。」老大说。

◎警察总在良太家附近巡查想抓人，只能继续躲。于是，黑社会老大龙一天天掌厨，开始和大学生良太一起「吃饭」的生活。良太(柄本时生)以前就是个随便弄弄吃吃的宅男，这下赚到了天天有好吃的饭吃，餐餐进口如上天堂的美味，也让他颓废的日子有了些「规矩」和「满足」。

◎三个大男人的「同居」生活，良太多了2个「大哥」管他，他既得保密又得上学，还得听话去买菜，饭好吃，心里还是害怕。大哥们的起居严格毫不偷懒，会清扫会装潢还煮三餐外，连神龛都搬进来，根本就是赖在良太家躲警察的「持久战」。

◎「您在黑帮里算是好人吧？」「黑帮里哪有好人！」。龙一老大看着没自信的这小子，只说一句话：「吃饭吧！」辛香浓郁的中华炒饭、饺子、蔬菜汤一下子就让良太忘了刚刚的失意。饺子馅里加了少许味噌是大哥的秘招，沾醋加胡椒粉是大哥的推荐，我也好想吃喔！演美食剧真幸福。

◎「炒饭的美味关键在油，热油要包裹着每颗饭粒」，大哥选择浓郁的猪油、蒜末、日式轻酱油。「蒜越剁越有味道，和空气接触会分解其中的蛋白质，但是，大蒜的营养都在气味中，越细切越有益。」用温热的米饭最适合，容易粒粒分明，这居然跟我听说的冷饭炒大大不同。

◎老大说：「不要想什么合适？甚么不合适？没有尝试过就放弃的家伙不可能拥有圆满的人生。」良太静静望一眼自己刚收到的「未录取通知单」，我也懂了，这部日剧里最重要的就是吃饭后大哥说的话，是心灵导师，慢慢在影响良太，影响我。 

◎女同学春菜(内田理央)、信也(高畑裕太)跟洋介(户冢纯贵)感觉良太家多了2个「男人」怪怪的，良太只好声称老大是自己的叔叔来出差。叔叔是大连锁餐厅厨师喔！牛越吹越大了…..洋介心眼坏，老觉得不对劲，硬要叔叔弄出点吃的来。

◎洋介故意把食材买错，想看大叔出洋相。当然不可能。袋装咖哩倒出来用平底锅炒会消味增香，生鸡蛋放入关火后的热水里盖闷10分钟成溏心蛋(冷水除余热)，腌渍乌贼加入咖哩拌炒也能去腥味，越来越觉得这篇笔记可以成为绝妙食谱收藏了。「无论是谁，最适合自己的味道就是家里的味道，不必羡慕别人家的口味。」这让常觉得出身就不公平的春菜最有感，大哥说：「我只是谈烹饪而已。」

◎超市卖剩的特价肉，老大做成顶级风味的牛排。让肉鲜嫩有方法，常温下动刀把肉筋切断，用磨碎的洋葱腌1小时就可以，也可以用酸奶 牛奶 日本酒 红酒 可乐，煎炒后味道就会神奇不见。平底锅里用牛油比色拉油好，洒盐和胡椒的面朝下，大火煎30秒转小火，出肉汁后翻面，红酒调味……大哥说，料理后的肉好不好吃，跟等级无关。

◎老大不在，连面都不会煮的柳刃组小弟野丈(三浦诚己)也被同学们「考试」。「是男人，有些事不得不做」，野丈只会一道菜，见他把泡面压碎吸收水份和肉末都送进微波炉，不用火，不用菜刀，加饭，食材全部碾碎……..「特制囚饭」和「坚果凉拌」？哈哈哈，还有这招，手劲还要够强吧！

◎细油面适合意大利面的那不勒斯风味，磨碎马铃薯跟洋葱就能作成浓汤，「追根究底，到底是冒牌货。即便如此，做法不同，冒牌货也可以出彩」，大哥在安慰求职时只包装外表而被取笑「冒牌货」的春菜(内田理央)，要有自信。

◎为了安抚找不到爆料男友玉井而慌乱的女人奈美，老大又下厨了。「烧肉生姜烧」「香辣马铃薯」，便宜的肉片加了蜂蜜能让肉鲜嫩和保水，蜂蜜有甜味，加上姜和酱油即可。原来男友跟老大提过，心爱的女人不会做菜，老大想教给这个女人能学会这一道男友最爱的「烧肉生姜烧」。

◎玉井用命换来情报给龙一老大，「行动」开始。洋介(户冢纯贵)同学就是不信任「刀疤男」是良太的叔叔，因为网络上可传着逃匿的「柳刃老大」也是「刀疤男」，决定找来侦探调查，真扯。「我的人生被你们搞得一团乱。」良太对不顺心的自己，对赖他家的两位黑道大哥都不耐烦。老大说：「如果你拿到内定，我们就搬出去。」还提醒差点被诈骗公司录取的良太别被骗了，老大关心良太是真心的。

◎培根加火腿可以成炸肉饼，面衣用的是剩下的日式煎饼粉和鸡蛋搅拌，老大说是庙会市集上常用的面浆。「吃饭，不仅仅是为了果腹…..」观众也很清楚，美食有疗愈作用。

◎面试时被刷掉，喝酒时被当成傻瓜，路上被人挑衅还挨揍….「我甚么都做不好..从来没有像今天一样觉得自己没出息」，良太哭了。黑道老大从不直接安慰他，也不会大声吼他，还是一句：「准备开饭」。「蒲烧秋刀鱼鸡蛋盖饭」，原来盖饭上的滑蛋是这样做的阿！「承认自己的弱点是需要勇气的，以后就看你自己了，菜凉了，快吃吧！」

◎警察和对手帮派都在找「失踪」的柳刃组老大，而老大居然是布局想破坏山盛组的交易。同学洋介找侦探查，逼得良太承认，他们不是叔叔，是救过他一条命的黑道大哥，「可是，我觉得他们是不一样的。」老大说过，只要良太拿到工作内定就会离开，「他会守约的」。

◎没想到最后一集，直捣山盛组巢穴时，两位黑道的身分来了个大反转…….

◎「一起吃饭吧！」这是良太最后的请求。这一段时间，他只学会了如何洗米煮饭跟葱花味噌汤，是龙一先生教会他了解食物的宝贵。良太又哭了。老大随手拿起酒泡饭，那是「男子汉的味道」。

◎剧里还安排了为了找到最好吃的岩盐，也让良太吃了巴西风味烤肉、烤菠萝，对我来说也是第一次看到呢！警察先生也得笔记一下，日本搞笑团体TKO两位成员客串演出。他们天天出现「串场」，很可爱的互相争执着对方的餐食，谁得好吃，谁吃的方法对，于是，观众就理解爱上日本小吃的小窍门，可乐饼 猪排饭 冰淇淋 烤鸡串 荞麦面 啤酒…..良太老遇见2个警察跟他讨论吃的东西呢！

◎结了大案子后，黑道老大们「变身」成「餐车小吃摊」双人组呢！这就有点让我对原著好奇了。